当前位置: j9九游会官方-j9九游会官网 > 饮食养生 > 养生汤粥 > 正文

盘点黑鸡汤做法大全(煲鸡汤的做法大全家常)-j9九游会官方

更新日期:2022-12-03 21:32:53  来源:养生之国

导读春天是养肝的季节,养肝不妨多喝汤,以乌鸡汤为最佳,乌鸡和不同的食材有不同的功效,但你能煮出乌鸡汤吗?煮乌鸡汤的方法有很多种,有的人认为乌鸡汤的味道很好,有的人认为乌鸡汤的味...


春天养肝的季节,养肝不妨多喝汤,以鸡汤为最佳,乌鸡和不同的食材有不同的功效,但你能煮出乌鸡汤吗?煮乌鸡汤的方法有很多种,有的人认为乌鸡汤的味道很好,有的人认为乌鸡汤的味道很好,有的人认为乌鸡汤的味道很好,有的人认为乌鸡汤的味道很好。

第一种:枸杞红枣鸡汤

材料。枸杞40克,红枣20颗,生姜2片,乌鸡1只。

做法:

1. 乌鸡洗净,去毛,去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用清水洗净,沥干水分。枸杞子用温水浸泡,用清水洗净,沥干。

2. 用水洗净红枣和生姜。红枣去核;姜刮去皮,切2片。

3.锅内加水,先用猛火将水烧开,再加入上述材料,待水再次烧开后,改用中火煲3小时。

功效。补气养血,明目。适用于身体虚弱或皮肤干燥的人。

第二:山药乌鸡汤

原料:乌鸡、火腿、珍珠菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜。

做法:

1. 把乌鸡的爪尖和尾巴剪掉,把表面和内腔冲洗干净,然后放进冷水锅里,用大火烧开,捞出来。

2. 再准备一个砂锅,加水至砂锅的一半,煮至水热。把焯好的鸡肉、火腿、泡好的珍珠菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火烧开后转小火炖约一个半小时。

3.然后把洗净去皮的山药切成大块,再放进锅里煮半小时,直到山药变脆,加盐调味。

提示。事先将鸡肉焯一下,以去除血沫,使汤更清澈。如果太麻烦,可以把它放在砂锅里,直接用冷水炖。鸡汤一定要提前加好水,中途加水味道会大打折扣。用醋在手上搓一会,再洗掉,就可以了。

效果。山药乌鸡汤具有补中益气、养血安神的作用,特别适合手脚冰凉的人。

第三:猴头菇银耳乌鸡汤

材料:乌鸡半只、猴头菇2只、大银耳1只、枸杞、红枣、葱、姜。

做法:

1. 将猴头菇洗净,在水中浸泡2小时,然后剪掉菇体中间的硬核。

2. 将泡好的猴头菇用40度的温水反复搓洗、挤压,洗去猴头菇的黄色;将牡蛎洗净、焯水,银耳浸泡后洗净。

3.将鸡肉放入冷水锅中,加入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜,烧开后改用中火炖2小时,然后加入枸杞,煮10分钟入味。

效果。猴头菇炖鸡汤味道鲜美,营养丰富,润肺生津,活血化瘀,滋阴补阳,养颜美容,延年益寿,并有抗癌作用。可谓是最适合女性的纯正滋补鸡汤。

第四款:双菇乌鸡汤

原料:乌鸡、香菇、蟹黄、料酒、盐、糖、葱、蒜、姜。

做法:

1. 将整只鸡洗净,加水,淹没鸡肉即可,加入姜片和葱。煮沸后,放料酒,加少许醋,去腥的同时还能促进钙质。香菇切片,蟹味菇去根。

2. 小火慢炖,加入香菇和蟹味菇,加盐和糖。

功效。养心安神,强身健体,早上喝特别好。

第五种。当归春笋乌鸡汤

原料。乌鸡半只,春笋100克,当归5克,黄芪5克,红枣8颗,葱、姜、盐、胡椒粉。

做法:

1.春笋切片,当归、黄芪洗净放入茶包,红枣浸泡。乌鸡洗净切碎,冷水入锅,放几粒花椒,焯水。

2. 取出焯好的乌鸡,放入砂锅中。加入葱、姜、红枣和茶叶包,大火烧开,转小火煮约1小时。

3.然后加入春笋,调味,煮15分钟。

效果。本方能调理和改善血瘀。当归之所以能成为中医妇科良药,主要是因为它具有调理气血、养血活血的功效,而乌鸡能补虚温中,配合当归、黄芪防止活血化瘀而伤正气。这个药方的特点是:"药食同源"。"药食同源 "的意思是:"药食同源 "的意思是:"药食同源 "的意思是:"药食同源"。

第六道:松茸乌鸡汤

材料:乌鸡半只、干松茸50克、香菇2朵、干笋40克、葱、姜、盐。

做法:

1.将干松茸和干竹笋用温水浸泡后切成块。香菇洗净,切成片。

2. 乌鸡洗净,切块,放入冷水锅中焯水。将乌鸡放入砂锅中,加入适量的水,然后放入香菇、竹笋、香菇。

3.加入葱和姜,大火烧开,转小火煮约2小时,调味后出锅。松鸡蘑菇汤就做好了。

功效:“松茸”是一种稀有的野生蘑菇,目前没有人工栽培,其口感极佳。在日本和韩国享有很高的声誉,被称为“蘑菇之王”。不仅具有特殊的土地香气,还具有抗癌、辐射健胃、理气化痰、抗癌、增强人体免疫力的功能,对糖尿病有独特的疗效,是老年人的健康食品;同时,它能润肤、养颜、强身健脑、提神美容的滋补功效。

阅读全文
网站地图