盘点黑鸡汤做法大全(煲鸡汤的做法大全家常)-j9九游会官方

春天是养肝的季节，养肝不妨多喝汤，以乌鸡汤为最佳，乌鸡和不同的食材有不同的功效，但你能煮出乌鸡汤吗？煮乌鸡汤的方法有很多种，有的人认为乌鸡汤的味道很好，有的人认为乌鸡汤的味道很好，有的人认为乌鸡汤的味道很好，有的人认为乌鸡汤的味道很好。

第一种：枸杞红枣鸡汤

材料。枸杞40克，红枣20颗，生姜2片，乌鸡1只。

做法：

1. 乌鸡洗净，去毛，去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用清水洗净，沥干水分。枸杞子用温水浸泡，用清水洗净，沥干。

2. 用水洗净红枣和生姜。红枣去核；姜刮去皮，切2片。

3.锅内加水，先用猛火将水烧开，再加入上述材料，待水再次烧开后，改用中火煲3小时。

功效。补气养血，明目。适用于身体虚弱或皮肤干燥的人。

第二：山药乌鸡汤

原料：乌鸡、火腿、珍珠菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜。

做法：

1. 把乌鸡的爪尖和尾巴剪掉，把表面和内腔冲洗干净，然后放进冷水锅里，用大火烧开，捞出来。

2. 再准备一个砂锅，加水至砂锅的一半，煮至水热。把焯好的鸡肉、火腿、泡好的珍珠菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火烧开后转小火炖约一个半小时。

3.然后把洗净去皮的山药切成大块，再放进锅里煮半小时，直到山药变脆，加盐调味。

提示。事先将鸡肉焯一下，以去除血沫，使汤更清澈。如果太麻烦，可以把它放在砂锅里，直接用冷水炖。鸡汤一定要提前加好水，中途加水味道会大打折扣。用醋在手上搓一会，再洗掉，就可以了。

效果。山药乌鸡汤具有补中益气、养血安神的作用，特别适合手脚冰凉的人。

第三：猴头菇银耳乌鸡汤

材料：乌鸡半只、猴头菇2只、大银耳1只、枸杞、红枣、葱、姜。

做法：

1. 将猴头菇洗净，在水中浸泡2小时，然后剪掉菇体中间的硬核。

2. 将泡好的猴头菇用40度的温水反复搓洗、挤压，洗去猴头菇的黄色；将牡蛎洗净、焯水，银耳浸泡后洗净。

3.将鸡肉放入冷水锅中，加入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜，烧开后改用中火炖2小时，然后加入枸杞，煮10分钟入味。

效果。猴头菇炖鸡汤味道鲜美，营养丰富，润肺生津，活血化瘀，滋阴补阳，养颜美容，延年益寿，并有抗癌作用。可谓是最适合女性的纯正滋补鸡汤。

第四款：双菇乌鸡汤

原料：乌鸡、香菇、蟹黄、料酒、盐、糖、葱、蒜、姜。

做法：

1. 将整只鸡洗净，加水，淹没鸡肉即可，加入姜片和葱。煮沸后，放料酒，加少许醋，去腥的同时还能促进钙质。香菇切片，蟹味菇去根。

2. 小火慢炖，加入香菇和蟹味菇，加盐和糖。

功效。养心安神，强身健体，早上喝特别好。

第五种。当归春笋乌鸡汤

原料。乌鸡半只，春笋100克，当归5克，黄芪5克，红枣8颗，葱、姜、盐、胡椒粉。

做法：

1.春笋切片，当归、黄芪洗净放入茶包，红枣浸泡。乌鸡洗净切碎，冷水入锅，放几粒花椒，焯水。

2. 取出焯好的乌鸡，放入砂锅中。加入葱、姜、红枣和茶叶包，大火烧开，转小火煮约1小时。

3.然后加入春笋，调味，煮15分钟。

效果。本方能调理和改善血瘀。当归之所以能成为中医妇科良药，主要是因为它具有调理气血、养血活血的功效，而乌鸡能补虚温中，配合当归、黄芪防止活血化瘀而伤正气。这个药方的特点是："药食同源"。"药食同源 "的意思是："药食同源 "的意思是："药食同源 "的意思是："药食同源"。

第六道：松茸乌鸡汤

材料：乌鸡半只、干松茸50克、香菇2朵、干笋40克、葱、姜、盐。

做法：

1.将干松茸和干竹笋用温水浸泡后切成块。香菇洗净，切成片。

2. 乌鸡洗净，切块，放入冷水锅中焯水。将乌鸡放入砂锅中，加入适量的水，然后放入香菇、竹笋、香菇。

3.加入葱和姜，大火烧开，转小火煮约2小时，调味后出锅。松鸡蘑菇汤就做好了。

功效：“松茸”是一种稀有的野生蘑菇，目前没有人工栽培，其口感极佳。在日本和韩国享有很高的声誉，被称为“蘑菇之王”。不仅具有特殊的土地香气，还具有抗癌、防辐射、健胃、理气化痰、抗癌、增强人体免疫力的功能，对糖尿病有独特的疗效，是老年人的健康食品；同时，它能润肤、养颜、强身健脑、提神美容的滋补功效。