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导读一、黑芝麻糊有异味,是不能吃完的。二、黑芝麻粉长霉变会产生霉菌,黄曲霉菌进入体内,其内毒素在肝脏、心脏和肌肉中慢慢累积,增加了其毒性。肝立即受到损伤可导致基因突变,...
二、黑芝麻粉长霉变会产生霉菌,黄曲霉菌进入体内,其内毒素在肝脏、心脏和肌肉中慢慢累积,增加了其毒性。肝立即受到损伤可导致基因突变,并且有很强的致癌物,主要是导致肝癌。在这个阶段,有人认为还会继续导致肾癌。
1、霉菌产生内毒素,具有很强的致癌性物质作用,是长霉菌的主要来源。另外,霉菌内毒素的毒性作用不同,功效也不一样,有的对肝、肾脏功能都会造成损害,有的还可以引起中枢神经系统疾病,有的还可以引起皮肤真菌感染。正如我们日常生活中常见的黄曲霉素,这种内毒素能使肝癌产生几十倍于致癌物质二甲基亚硝酸的作用。
2、将白芝麻去掉霉味,可用放水手洗、加碱,或者用高压锅煮饭。用黑芝麻泡好后,再用清水浸泡,就能祛除黄曲霉。高温也能使黄曲霉溶解。
假设黑芝麻粉发霉了,那为什么不自己试试那种办法来改善这种黑芝麻粉长霉变的状况,当黑芝麻粉发霉后,最好用来晒晒,让黑芝麻粉晒干,如果可以的话,黑芝麻粉可以用来炒,这样黑芝麻粉就能更香了,这样的黑芝麻粉就比较香了。