青椒童子鸡的做法有哪些(青椒中的线椒有哪些品种)-j9九游会官方

我们有时候喜欢专研一下食谱，研究一些新的菜式，这样会给我们的生活带来一些乐趣的。童子鸡，也就是我们常说的小鸡，青椒一般都是拿来炒猪肉或者羊肉的，可是也是可以拿来和童子鸡一起搭配的。青椒童子鸡，也是很受大家喜欢的。

材料

主料：小鸡1只，辣青椒10来个，干辣椒1把，姜数片，蒜数粒，八角1个，葱段，郫县豆瓣2汤匙，花椒粉、油、盐等调料依口味添加

火锅食材：土豆片，白菜，泡发的腐竹，蘑菇等若干(按自己喜好来放)

做法

1、先将小鸡去内脏洗净(喜欢吃内脏的可以留下)，剁成2-3cm的鸡块，用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分。准备好其余需要用的食材，洗净切片，青椒切1cm的段。

2、炒锅注油，小火炒香姜片、蒜粒、葱段和八角，转大火，放入鸡块爆炒，直到鸡块出油出水。

3、放入两汤匙郫县辣豆瓣酱和碎干辣椒炒香(本来应该加糍粑辣椒，材料所限)

4、加高汤或清水，加入料酒、花椒粉、盐、鸡精等调料调味(盐和鸡精我基本没有加，觉得已经够味了，少吃鸡精健康些)。

5、加入切好的青椒段，若有泡椒可以同时依口味加入泡椒，煮开后小火煮10分钟入味，火锅即成，可以边煮边放入食材。上面就是关于青椒童子鸡的具体做法，做法相对简单，我们若是有兴趣的话，可以在家里尝试着做一下的。青椒童子鸡，美味又开胃，是一道美味佳肴！