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清炖牛腩面的做法大全(清炖牛肉的家常做法大全窍门)-j9九游会官方

更新日期:2024-07-17 17:01:02  来源:养生之国

导读夏天季节炎热,饮食最好清炖比较好,这样也可以降火。面食是生活中的主食之一,清炖牛腩面也是其中一种。清炖牛腩面的汤料是面里面主要的调味料,也可以加入黑胡椒或者蒜苗去腥味。...

清炖牛腩面的做法大全

夏天季节炎热,饮食最好清炖比较好,这样也可以降火。面食是生活中的主食之一,清炖牛腩面也是其中一种。清炖牛腩面的汤料是面里面主要的调味料,也可以加入黑胡椒或者蒜苗去腥味

1.红、萝卜切成滚刀块备用。牛腩切块,用滚水汆烫,连同萝卜块、清炖汤头一起放入快锅中,炖煮约40分钟即可。烫熟装碗,加入炖好的汤与料,食用时可选择加入适量香菜姜丝,或蒜苗与黑胡椒粒,以增加香味。

2.牛肉洗干净后切小块 胡萝卜切小块 番茄去蒂打成汁。热水放入牛肉,胡萝卜,桂皮,八角,大蒜,姜,一勺老干妈,和一大勺生抽。炖煮至收汁加入番茄汁,色拉油,炖煮至牛肉和胡萝卜酥软,试味。我自己吃的时候我觉得酱油本身咸味就够了。没加盐。最后放在煮好的热干面上,注意煮牛肉的过程中尽量不要放入冷水,不然牛肉会吃起来很硬。

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3.山楂洗净去籽,大葱切寸段,姜切片。西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮。去皮后的西红柿切块备用。锅内放少量的花生油,油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用。牛腩切块,用冷水浸泡1个小时左右,中途要换两次水直至牛腩不再出血水。泡好的牛腩凉水入锅,水开后捞出用温水冲洗干净控水备用。锅内放少许油,放入葱段、姜片、八角和花椒爆香。闻到香味后记得将花椒拣出。倒入牛腩,加适量的老抽和料酒炒至牛腩出油。将炒好的牛腩转至汤锅中。放入山楂,加适量的水大火烧开后转小火炖1.5至2小时左右,出锅前加盐调味即可。煮碗面条,烫点蔬菜,浇上牛腩就可以了。

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