紫色豆角怎么做好吃？(紫色豆角的营养价值)-j9九游会官方

豆角是有很多品种的，有一种豆角的颜色是紫色的，所以平时大家都叫做紫色豆角，紫色豆角食用起来营养物质是非常丰富的，尤其是吃起来口感比较脆，保健功效也是不同的，紫色豆角在平时也是很受欢迎的豆角，紫色豆角的吃法也是各种各样的，下面详细介绍一些紫色豆角的做法。

紫色豆角怎么做好吃?

素炒紫色豆角

1紫色长豆角洗净，摘掉两头，处理干净!浸泡30分钟以上。

2蒜末准备，生姜丝，青椒剁末。

3锅中不用放油，直接放入豆角翻炒，炒干水分，紫色豆角在炒的时候颜色会变成一般的青色。

4将炒干水的紫色豆角出锅装盘。

5热锅冷油，将蒜末生姜，青椒煸香。

6将控好水分的紫色豆角放入锅中翻炒均匀，放入适量的盐，炒熟即可。

紫色豆角的营养价值

1、紫色豆角氨基酸含量高

紫色豆角中不得含有大量的蛋白质，还含有多种人体必需的氨基酸，平时人类经常食用可以健脾，也可以增强食欲，另外，人们在夏天食用紫色豆角，还能消暑，降温，可以有效避免中暑症状的发生。

2、紫色豆角能提高人体免疫力

紫色豆角中还有多种活性成分，人体吸收这些活性成分以后，可以提高淋巴细胞活性，让人体产生免疫抗体，可以抑制细胞癌变，也能控制癌细胞再生，平时经常食用可以起到防癌抗癌提高身体免疫力的重要作用。

3、紫色豆角能提高人体造血能力

紫色豆角中含有多种微量元素，其中微量元素铁与磷的含量特别高，这些物质进入人体以后，可以提高骨髓等造血组织的造血能力，可以缓解贫血，也能预防贫血的发生。平时紫色豆角还能用于人类白细胞减少症的辅助治疗，功效特别明显。