年糕煮多久(炒年糕煮多久)-j9九游会官方

年糕是一种传统的食物，尤其在南方年糕很受大家的欢迎，每个地方都有不同的吃法，但是在吃年糕的时候，大部分的做法一定要先煮熟，而且一定要控制时间，如果煮的时间过于长，就会流失年糕中的营养成分，蒸年糕大约需要20分钟再进行其他操作，可以做成炒年糕、煮年糕、麻辣年糕等。

年糕(nián-gāo，rice cake; new year cake)中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

食材

年糕 适量

瘦肉、五花肉 适量

大蒜子、生姜 适量

盐、味精、酱油 适量

方法/步骤

年糕切成薄片，洗净备用

瘦肉切成丝，切一点五花肉。

大蒜子、生姜、干椒切细备用。

锅内放油烧热。

加入五花肉炸出香油。

加入瘦肉翻炒熟

加入大蒜子、生姜片、干椒丁炒出香味。

加入适量的水烧开。

水开后加入年糕。

年糕一下锅一会儿就煮软了，加入适量的盐。

加入酱油调色。

加入适量的味精调味就可以起锅装盘了。

年糕不能都太久了，只要煮软了就可以。好吃的早餐就做好了。

年糕营养分析：年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

年糕补充信息：过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品，据说是从苏州传开的。

方法/步骤

1.准备好一包年糕(我这是一包400克，只去一半即可);

2. 去膜，浸泡，洗干净;

3.捞出，洌干水;

4.清水800ml，加枸杞一小撮;

5.煮沸的清水，加年糕，不断搅拌，不能粘锅;

6. 加入青菜，加一点有、盐;

7.煮一分钟关火，即可;

8.水煮年糕出锅。