鲈鱼两吃的做法(清蒸鲈鱼的家常做法)-j9九游会官方

人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好鲈鱼两吃这道菜。

1.1斜刀将鱼头切掉。可怜的鱼儿啊，对不了哦！

2.2从超市刚买回来的鲈鱼，老板已经杀好了。

3.121把鱼肉一片片片下来。本人刀工不怎么好，请不要见笑哦。尽量把肉都片下来呗，能片多少是多少啦！

4.212用小刀轻轻划开鱼皮，直至鱼皮全部剥落。

5.1剁，剁，剁。把鱼肉剁得越细越好哦。

6.2鱼肉鱼骨分离。

7.1把肥肉也剁细了。

8.2增加一小块肥肉。

9.1三种食材放在一个盆里。

10.2把姜和蒜也剁细了。

11.1锅子里倒入一些水（大概一汤盆左右），加热至四五十度就改成小火，用手把鱼蓉做成丸子逐个放进锅内。注意，火千万不能大了，否则丸子容易散。

12.2加点精盐，鸡蛋清和适量黄酒，用手搅打，把三种末打匀，打成蓉状。

13.等浮起来就好了。关火，把鱼丸和汤全部盛在一个汤盆内。

14.起热油锅，倒入玉米油，把鱼骨放在锅里煎。一面煎透了再翻另一面。

15.鱼骨煎好以后，加入适量的精盐及料酒，加入刚才盛出的鱼丸汤。

16.加入水发好的干香菇，用中大火煮鱼汤，渐至鱼汤颜色变浓郁。

17.取一小块火腿。不需要太多的，调一下鲜就可以。

18.火腿切成小片。

19.火腿也丢进去，一起煮汤。

20.鸡蛋摊成蛋皮，切割成小条状。

21.在鱼汤煮了15分钟左右时放入小青菜和蛋皮。

22.又过了5分钟，调成中火，加入刚才汆好水的鱼丸。

23.再烧一会。

24.如果味道淡的话可以再加点盐，我这次烧的稍微偏咸了一点点，所以前面加盐的时候一定不要加过了，因为火腿也是有咸味的哦。

25.成品出锅。灯光太暗。：（

26.再来一个。味道真的很鲜美，而且一粒味精都没有放，不骗你，哈哈！

看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的鲈鱼两吃其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！