小山进布丁的做法(焦糖布丁的做法烤箱)-j9九游会官方

我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍小山进布丁

1.锅中加入糖和2大勺冷水，用中火熬煮成焦糖色

2.不用勺搅拌，只要在旁边看着火，不时拿起锅子转动让糖浆焦化均匀即可

3.糖浆煮成焦色变稠，慢慢加入2大勺热开水，此时需要用勺子快速搅拌，搅拌完成，焦糖液亦完成

4.焦糖液小心注入布丁杯中，放至一边放凉即可

5.香草荚剖开，刮出香草籽

6.锅中加入牛奶和香草籽煮至微沸状态

7.关火，盖上盖子，让香草布丁液焖五分钟入味

8.重新开盖，加入淡奶油

9.加入糖

10.煮至80度（也是微沸状态），关火

11.蛋黄和全蛋打散

12.慢慢加入香草布丁液（这步加入的布丁液最好先过滤一次，把香草荚和一些蛋沫过滤掉。）

13.快速搅拌均匀

14.搅拌好的蛋奶液再过滤一次即可装入布丁杯

15.取80度热水装入烤盘，布丁杯座入热水中，入事先预热至150度的烤箱中下层烤焙1小时左右

16.取出后放凉，冷藏，隔天取出表面撒细砂糖，用喷枪喷出焦糖层即可

离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了小山进布丁的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。