豆角焯水怎样保持碧绿(豆角需要焯水吗)-j9九游会官方

大家都知道，豆角如果不熟的话，其实是有毒的。所以很多的人在烹饪豆角这种食材的时候，会提前对它进行焯水处理。但是很多的人发现，豆角焯水之后，颜色变得比较暗淡，并不是新鲜翠绿的颜色。那么，有没有什么方法，可以保持豆角焯水后仍然碧绿呢？下面我们介绍一些方法。

长豆角，也叫。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

麻汁豆角是一个夏季时令菜，做法简单，口感丰富。豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓。这个是很早之前做的了，话说夏季已过，秋天已来。

这个菜的做法简单家常，掌握三个窍门即可。

1.豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。

2.豆角一定要焯透，以防止中毒。

3.豆角焯水后投凉，可以使其口感更脆爽。

豆角是夏季非常常见的蔬菜，含有各种维生素和矿物质等，茄子豆角是非常常见的做法，绝对的是蔬菜中肉类，下面本文将为大家详细的介绍豆角的有关内容。

豆角怎么炒不变色

最好是提前焯水，焯水的时候少加一点点醋，焯水后记得一定不要忘记，要迅速过冷水，这样炒出来的豆角翠绿翠绿的。

角需要焯水吗

豆角过水放点盐，再炒的话比较容易熟，不夹生，因为过水时放了盐也比较有味道，尤其是四季豆，本身带点毒素，要炒到9成熟才能吃哦，健康！不过我一般不过水，直接抄，炒时间多点！

豆角的功效与作用

豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。