如何在家中制作酸辣粉(在家里怎样做酸辣粉)-j9九游会官方

酸辣粉是一种传统小吃，因其价廉物美而长期受到人们的喜爱，其特点是 "辣、烫、鲜、香、酸，油而不腻"，被称为 "天下第一粉"。那么，如何制作酸辣粉呢？下面介绍一下如何在家里做酸辣粉。

方法二：

原料：红薯粉（提前泡软）、油菜、花生碎、南瓜、香菜、葱末、大葱末。

调料：盐、味精、糖、郫县豆瓣酱、蒜泥、老干妈辣椒酱、酱油、醋、高汤、香油。

制作方法：

1. 准备好材料。

2、锅烧热，倒入油。倒入葱花，炒出香味后，加入郫县豆瓣酱和老干妈辣椒酱。

3.加入南瓜，翻炒几秒钟。加入2汤匙酱油和0.5汤匙糖，翻炒均匀。

4.加入适量的高汤，煮沸后，加入粉丝，煮至粉丝熟透。加入盐和少量味精调味，然后加入油菜，煮15秒后关火。

5. 在碗中加入切碎的花生、切碎的香菜、切碎的葱、蒜泥和醋，然后在辣椒面上淋上一点香油。

6.搅拌均匀后即可食用。

方法三：

原料：红薯粉、香酥花生米、香酥黄豆、南瓜、香菜、大葱、大蒜。

调料：酱油、醋、花椒粉、花椒油、辣椒油、麻辣香精。

制作方法：

1. 红薯粉丝用温水浸泡1小时左右，中间换一次水。（

2.将香菜和葱切成细丝，放在一边。再准备一点大蒜，捣成蒜泥，放入适量的开水中勾芡；

3、锅中放油，与花生米、黄豆一起炒。

4、炒好的花生米剩油炒香后放入肉末煸炒变色，煸炒变色的肉末加入五香粉、酱油继续煸炒，肉末放入适量切好的葱花煸炒。

5. 加入一勺甜面酱和适量的水，小火翻炒入味，大火收汁，然后放入碗中。

6、锅中烧开水，放入泡好的粉条泡软，将泡软的粉条放入冷水中，再将粉条放入沸水中煮至粉条透明，然后取出放入碗中。

7、拿一个小锅，把一小块麻辣烫放进去。将麻辣烫倒入装有红薯面的碗中

8：加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、酱油、辣椒油和肉酱，撒上葱花和香菜碎，拌匀后即可享用。

以上就是关于酸辣粉的家常做法的全部内容。希望我今天的分享能给大家带来帮助，祝大家生活愉快，身体健康。