当前位置: j9九游会官方-j9九游会官网 > 饮食养生 > 食疗养生 > 正文

番茄牛肉羹(番茄牛肉羹图片)-j9九游会官方

更新日期:2024-05-05 16:45:45  来源:养生之国

导读羹,其实是一种食物的状态,相对于粥来说,固化的程度要多一些,但是相对于一些传统食物,却更柔软一些。羹更适合牙口不好的儿童和老人,当然,对于一些饮食不便的朋友来说,羹也是非常适合...

番茄牛肉羹

羹,其实是一种食物的状态,相对于粥来说,固化的程度要多一些,但是相对于一些传统食物,却更柔软一些。羹更适合牙口不好的儿童老人,当然,对于一些饮食不便的朋友来说,羹也是非常适合的。可以制作羹的食物有很多,例如鸡蛋羹。那么,大家会制作番茄牛肉羹吗?

材料

牛肉200克,鸡蛋三个(只取蛋清),小苏打粉半匙,嫩豆腐50克。

调料

黑胡椒粉半匙,热高汤五杯,香菜少许;水一大匙,精盐两匙,味精半匙,湿淀粉一大匙。

番茄牛肉羹

步骤

①牛肉洗净后切碎粒或绞成肉糜,加小苏打粉拌15分钟。

②高汤入器皿,高火4分钟至沸,倒入调料勾芡。

③将蛋清打散加入芡汁中,边倒边拌成细蛋花。

④将拌好的牛肉糜,嫩豆腐均匀地倒入器皿中。

⑤高火3分30秒后调入黑胡椒粉,撒上香菜即可。

番茄牛肉羹

材料

番茄50g,牛肉馅50g,嫩豆腐50克,葱花、姜末、精盐、植物油、淀粉适量

烹制

1、在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水;

2、牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,文火炖;

3、牛肉馅烂后,番茄切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味即可。

营养

番茄含有丰富的萝卜素、维生素b和c,尤其是维生素p的含量居蔬菜之冠。牛肉中含有较高的蛋白质,而脂肪含量却很低,中医认为,牛肉具有补中益气、滋脾胃、强健筋骨、化痰息风的功效,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

番茄牛肉羹

阅读全文
网站地图