生姜发霉了将一段切掉后还能吃吗(生姜发芽了还能吃吗)-j9九游会官方

发霉的生姜切去一段后,一般不推荐食用。由于生姜发霉后,会产生一种叫做黄樟素的有毒物质,发霉的生姜中也可能含有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素a等,即使把发霉的生姜切掉了,没有霉变的部位可能已经有毒素渗入,吃了太多就会引起胃肠道反应,也会影响肝脏健康。

1、胃肠道反应:食用部分致病菌进入人体后,可破坏胃肠道正常菌群,导致消化道菌群紊乱,头晕、呕吐、腹泻等胃肠道不适症状出现;

2、生姜发霉变质的生姜含有较多的黄樟素,人体若摄取过多,有可能使肝脏代谢和排毒能力受到不利影响,从而影响肝脏的健康。

平时,不只是生姜,其他食品发霉后,也不建议吃,以免影响身体健康。因此,食品的储存应尽量放在低温、干燥的环境中,因为潮热的环境易滋生病菌。