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如何剥开肉汁 芡实如何去皮-j9九游会官方

更新日期:2023-02-03 16:42:58  来源:养生之国

导读芡实去皮还是不去皮好去皮好芡实皮硬而生,营养价值低,不适合食用,没有食用价值,所以芡实去皮好。在此,我想说的是:"如果你想吃肉,你就得先把肉皮剥了。红芡实实质上是没有去皮晒干...

芡实去皮还是不去皮好

去皮好

芡实皮硬而生,营养价值低,不适合食用,没有食用价值,所以芡实去皮好。在此,我想说的是:"如果你想吃肉,你就得先把肉皮剥了。

红芡实实质上是没有去皮晒干的成熟芡实,芡实皮硬而涩,不适合食用,没有食用价值,所以食用红芡实时要把皮剥掉。如果是普通家庭使用,可以买一个小指套,专门用来剥皮。现在市场上有一种剥芡实皮的小指套,成本低,使用方便,把它套在手指上,用尖头在壳上轻轻一划,壳就剥下来了,芡实自然就掉下来了。烹调前应将红糟浸泡在水中,不能放入沸水中,否则难以煮熟。

如果你是种植户,需要大量去皮,你可以用机器去皮。这种机器通常采用旋转式去皮法,可以在不伤害果肉的情况下快速分离果壳和果肉,而且体积小,操作简单,可以节省大量的加工时间,适合家庭加工操作。

但是,机器去皮往往会把肉汁压碎,加工得到的肉汁质量不好,价格也不高,所以有些种植户仍然采用传统的去皮方法。传统方法是将果实摊在打谷场上,先用木杵连续敲打,将果壳敲碎,然后放在篮子里,用脚踩篮子,使种子外面的薄膜自然脱落,裂出种子,用水浇灌,在阳光下晒干,这就是可食用的芡实。

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