如何剥开肉汁 芡实如何去皮-j9九游会官方

芡实去皮还是不去皮好

去皮好

芡实皮硬而生，营养价值低，不适合食用，没有食用价值，所以芡实去皮好。在此，我想说的是："如果你想吃肉，你就得先把肉皮剥了。

红芡实实质上是没有去皮晒干的成熟芡实，芡实皮硬而涩，不适合食用，没有食用价值，所以食用红芡实时要把皮剥掉。如果是普通家庭使用，可以买一个小指套，专门用来剥皮。现在市场上有一种剥芡实皮的小指套，成本低，使用方便，把它套在手指上，用尖头在壳上轻轻一划，壳就剥下来了，芡实自然就掉下来了。烹调前应将红糟浸泡在水中，不能放入沸水中，否则难以煮熟。

如果你是种植户，需要大量去皮，你可以用机器去皮。这种机器通常采用旋转式去皮法，可以在不伤害果肉的情况下快速分离果壳和果肉，而且体积小，操作简单，可以节省大量的加工时间，适合家庭加工操作。

但是，机器去皮往往会把肉汁压碎，加工得到的肉汁质量不好，价格也不高，所以有些种植户仍然采用传统的去皮方法。传统方法是将果实摊在打谷场上，先用木杵连续敲打，将果壳敲碎，然后放在篮子里，用脚踩篮子，使种子外面的薄膜自然脱落，裂出种子，用水浇灌，在阳光下晒干，这就是可食用的芡实。