连喝
豆浆都能引起
中毒,这听起来可能是件奇怪的事。如果连喝豆浆都能引起
食物中毒,那恐怕事件中就没有
安全的食物了。当然,这并不是危言耸听,之所以发生豆浆中毒,根本原因在于没有完全煮熟,那么一旦误食未煮熟的豆浆该怎么办?如何找到的方法?为什么喝豆浆会中毒,主要是因为没有煮熟。未煮熟的豆浆中含有皂甙、皂角甙、红细胞凝集素和胰蛋白酶抑制剂,皂甙对消化道有很强的刺激作用,胰蛋白酶抑制剂会阻碍
蛋白质的消化和吸收,从而降低豆浆的
营养价值。豆浆中毒的常见症状包括
腹胀、
腹痛、
头晕、
头痛、恶心、
呕吐,少数会出现
腹泻。大多数中毒者在中毒5小时后会逐渐恢复正常,极少数人症状严重时可能需要住院
治疗。饮用豆浆中毒后该如何处理?发生生豆浆中毒后,应尽快采取措施:排除毒物,阻断未排出的毒物的吸收,尽快促进毒物的排泄,根据病情进行必要的支持性治疗和对症治疗,对部分中毒患者还需进行特殊治疗。在上述措施中,对于轻度患者,一些
排毒的方法可以自己做,避免病情加重。对于中毒严重的患者,需要及时送医院采取特殊治疗措施。排毒的方法有
催吐、洗胃和导尿。催吐的效果较好,方法简单,因为中毒后不久,毒物并没有完全被吸收。催吐的条件是病人必须是清醒的。如果中毒后发生了剧烈的呕吐,就没有必要进行催吐。催吐的方法有很多,最简单的是用筷子或勺子柄刺激咽后壁(
喉咙)以达到呕吐目的。此外,口服催吐效果也很好,以下任何一种催吐剂都可以达到目的:①一杯温
盐水或温水中掺入10至20滴碘酒。②一汤匙0.5至1%的硫酸铜溶液。③ 30毫升图尔根糖浆。洗胃的方法有多种。对于清醒的病人,可以让他们反复向洗胃液中
喝水,然后吐出来。高锰酸钾溶液刺激胃部,可以达到自动呕吐的效果。常用的洗胃液有。①温
开水或2-4%温盐水或温肥皂水,适用于不明
毒素的中毒。0.02-0.05%高锰酸钾溶液,除1605(对硫磷)中毒外,适用于所有中毒。③浓茶或碘酊或0.2-0.5%活性炭溶液或0.5-4%鞣酸溶液或1-3%双氧水溶液等,适用于生物碱中毒。④1~3%小苏打溶液,适用于有机磷中毒(敌百虫中毒除外)。⑤1.5%硫酸钠溶液,适用于钡盐中毒。清除性中毒时间较长或腹泻较少的患者,可能有有毒物质滞留在肠道内,应及时就医,排除肠道内容物和有毒物质。如何避免喝豆浆中毒 一般来说,生豆浆煮到80℃-90℃时,会出现大量的白色泡沫,这时,很多人会误以为豆浆已经煮好了。其实,这是一种假沸现象,此时的温度,还不能去除豆浆中的有害物质,所以此时的豆浆不能喝。正确的煮豆浆方法是在出现假沸现象后继续加热生豆浆3-5分钟,待泡沫完全消失后才能停止加热。温馨提示:如果出现频繁呕吐、吐血或
便血、腹泻超过3天、
发烧、
脱水、
视力模糊等食物中毒症状,一定要及时就医,以免危害
健康。