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导读材料 鸡蛋 1个 白醋 3滴 盐 少许 凉开水 一杯 准备一个鸡蛋,洗净表面,防止表面垃圾掉进碗里,影响宝宝的健康。1将鸡蛋打入碗中将鸡蛋打入碗中。2加入2-3滴白醋加入2-3滴白醋。...
准备一个鸡蛋,洗净表面,防止表面垃圾掉进碗里,影响宝宝的健康。
1将鸡蛋打入碗中
将鸡蛋打入碗中。
2加入2-3滴白醋
加入2-3滴白醋。
加入4-5丸盐,量很少,旨在调和鸡蛋的味道,因为婴儿配方奶粉中就有大量的钠,所以这里不是补钠,所以放得很少。请记住!
把白醋和极少量的盐放进打开的鸡蛋碗里后,用筷子搅拌均匀,多搅拌一会儿,便于把鸡蛋羹蒸得蓬松。
在搅拌好的鸡蛋中加入半杯凉开水,记住应该是凉开水,因为热水会使鸡蛋凝固,而冷水也不好。
然后,搅拌一会儿,直到起泡的鸡蛋与水充分混合,这也是这里的关键,搅拌一会儿,使蛋羹变得蓬松。
将搅拌好的蛋糊碗放入锅中,加入适量的水,保持水的量,直到10分钟左右蒸发掉,不要让锅里的水干。蒸的时间也很重要,不能太长,鸡蛋羹会变老。这样蒸出来的鸡蛋羹会很松软,很新鲜,很柔软,很适合婴儿吃。如果你这里有蒸蛋器,最好是直接放在水里,放在蒸蛋器上,因为它有自动蒸的功能。我家有一个,但是为了在这里做示范,我还是用锅来蒸。
蒸了10分钟后,放凉一会,取出松软的鸡蛋羹,就可以直接喂给宝宝吃了,具体温度视情况而定。
注这是蒸原味鸡蛋羹的方法,你可以根据宝宝的需要添加更多我们的口味。
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