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法国金蟾烤鸡的做法(法国金蟾烤鸡的做法和配料)-j9九游会官方

更新日期:2024-06-13 18:42:33  来源:养生之国

导读当你拖着疲惫的身子还要继续工作时,你是不是向往路边的美食街?其实去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下法国金蟾烤鸡的做法吧。1.鸡洗净,擦干水...

法国金蟾烤鸡的做法

当你拖着疲惫的身子还要继续工作时,你是不是向往路边的美食街?其实去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下法国金蟾烤鸡的做法吧。

1.鸡洗净,擦干水分,切掉尾部,用剪刀从脊背上剪断,一开两半

2.提起鸡腿,鸡脖向下,用手拉鸡翅,给小鸡作伸展运动,再把鸡平整的摆在案板上

3.双手交叉,按在鸡胸上,听见喀的一声,鸡骨压断,便于整形

法国金蟾烤鸡的做法

4.把鸡翻过来,用半汤匙细盐擦内胸,撒上胡椒粉,浇入一汤匙40度白酒,轻揉几分钟后,静置15分钟

5.30克黄油,加入半茶匙盐搅拌均匀,把百里香捣成细粉,加入少许胡椒粉,拌入黄油糊里,拌匀

6.手小心的伸入鸡脖皮下,让整个鸡胸部的皮肉分离

7.把黄油香草糊分几次从鸡脖皮下位置塞入,注意不要让黄油糊沾到外皮,否则烤后表皮会变黑

8.用干净的手轻轻的把黄油糊往下推,尽量让黄油糊塞满整个鸡胸部分

9.把翅膀由外向内翻,整理成三角形状

10.把鸡脖部分的皮伸展开,整齐的叠在内面,这个很重要,烤好后的皮往外翻,用牙签固定后就像蟾蜍的头

11.10克黄油软化,均匀的抹在整只鸡的表皮。集放在烤架中间,烤箱180度,上下火,如果小鸡重量在500克,烤45分钟左右,至全熟即可。这只鸡重1公斤,烤了1小时20分,表皮烤30分钟,翻面再烤30分钟,然后烤箱升温至200度,表皮再烤20分钟。烤鸡刚出炉时,皮非常脆,要趁热上

看完上文关于法国金蟾烤鸡做法的介绍,你还有什么理由下班之后就吃泡面?你还有什么理由不对自己好一点?趁着时间还多,请赶紧自己动手做一下,这样才能真正地享受美食,享受人生。

法国金蟾烤鸡的做法

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