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韩式炸鸡酱料(韩式炸鸡酱料图)-j9九游会官方

更新日期:2024-01-18 13:45:17  来源:养生之国

导读不同的国家都有其不同的美食传统,中国以火锅和一些日常小菜而出名,而韩国最出名的则是炸鸡、石锅拌饭等食物,也受到了中国年轻人群的喜爱。当鸡翅和鸡腿这种鸡身上的最佳部位,经...

韩式炸鸡酱料

不同的国家都有其不同的美食传统,中国以火锅和一些日常小菜而出名,而韩国最出名的则是炸鸡、石锅拌饭等食物,也受到了中国年轻人群的喜爱。当鸡翅和鸡腿这种鸡身上的最佳部位,经过热火煎炸后,往往会呈现出外脆里嫩的口感,尤其受到小孩子的欢迎。但是韩式炸鸡最重要的反而是其独特的酱料,那么韩式炸鸡酱料应该怎么做呢?

炸鸡与肉排酱

材料:

酱料部分:,伍斯特郡酱油120毫升,番茄酱4汤匙,酱油2汤匙,胡椒粉适量,鸡肉部分:,植物油475毫升,油炸用,面粉60克,日式面包屑50克,盐和胡椒适量,鸡蛋1个,搅打匀,去皮去骨鸡胸肉2(半块鸡胸)块,用松肉器或刀背捶至1.3厘米厚,青葱1条,切葱花

做法:

韩式炸鸡酱料

1.制作酱料:将伍斯特郡酱油,番茄沙司和酱油搅拌在一起,加一小撮胡椒粉调味。搁一旁备用。

2.将油倒入一个深的炸锅里,加热到175摄氏度。

3.将面粉和面包屑分别放入到不同的盘里,加上盐和胡椒粉调味;把打好的鸡蛋放在一个中号碗里。先将鸡胸肉放在面粉里滚一滚,均匀裹上一层粉;再将肉浸进蛋液里;最后将肉块的两面都在面包屑盘里按一下,让面包屑牢牢的沾在上面。

4.将备好的鸡排放入已经预热的油里,炸至肉排呈金黄色,约8分钟。拿出后放在纸巾上沥干油。然后将鸡排切成细条,浇上备好的调料,撒上葱花。余下的调料可留作蘸汁用。

炸鸡块酸甜酱

材料:

水3大匙,酱油1小匙,白醋2小匙,沙拉油1/2小匙,糖1小匙,在来米粉1小匙,洋葱粉1大匙,大蒜粉1大匙,糖浆1大匙,盐微量

做法:

(1)将所有材料在锅中调匀后用小火煮至浓稠状,一边煮要一边搅拌,以免黏锅,煮至浓稠状时就可以熄火,放凉即可。

黑胡椒

1.黑胡椒酱是熟食沾酱,食材在烧烤时只需维持原味或是撒上少许盐及胡椒粉,待烤熟后再沾取酱料食用。 2.洋葱末及蒜泥一定要炒至金黄色,否则保留洋葱跟蒜头的辛辣味道,会使黑胡椒变苦,口感不好。 3.如果牛肉酱之太过浓稠,可加入适量的水稀释。

材料:

洋葱1/2颗,蒜泥3大匙,奶油1大匙,黑胡椒碎3小匙,白兰地1大匙,牛肉酱汁500㏄,盐少许

做法:

1.将洋葱切碎备用。

2.用奶油炒香洋葱碎及蒜泥,待炒至成金黄色后加入黑胡椒碎及白兰地调味。

3.最后放入牛肉酱汁拌匀,再加入少许盐,煮至滚开即可。

韩式炸鸡酱料

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