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红烧马面鱼做法-j9九游会官方

更新日期:2023-10-30 13:48:21  来源:养生之国

导读很多人对马面鱼不是特别的了解,马面鱼也叫做扒皮鱼,是一种营养价值比较高的鱼的品种,它的蛋白质含量非常的不错,一百克鱼肉里面含有1.92克的蛋白质,另外还有很好的脂肪,以及一些微...

红烧马面鱼做法

很多人对马面鱼不是特别的了解,马面鱼也叫做扒皮鱼,是一种营养价值比较高的鱼的品种,它的蛋白质含量非常的不错,一百克鱼肉里面含有1.92克的蛋白质,另外还有很好的脂肪,以及一些微量元素,红烧马面鱼的做法也比较简单,平时适当的吃一些,对身体是非常有好处的。

红烧马面鱼做法

主料:马面鱼1000克调料食盐适量、醋适量、冰糖适量、鸡精少许、葱3段、姜4片、蒜3瓣、八角2粒、花椒6粒、干辣椒5个、料酒适量、生抽适量、老抽少许、香菜适量

1.马面鱼用清水冲洗干净,控干水分备用

2.锅中放少量油,烧至6成热,放入姜、蒜爆香后下马面鱼

红烧马面鱼做法

3.中火煎两分钟,放入料酒,再放入老抽上色

4.加热水没过鱼,放入花椒、八角、干辣椒、冰糖、以及桔子皮,烧开后2分钟改小火炖,10分钟之后,把鱼翻个,放几滴醋和生抽

5.再炖10分钟之后,放入盐、鸡精、葱段,大火收汁

6.起锅装盘,铺放香菜

饮食常识马面鱼又称扒皮鱼,是一种营养相当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质,其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等烹饪技巧1、烧鱼的时候放入几块桔子皮,既可去除鱼腥,也可以使鱼的味道更鲜2、中途放醋的目的是为了让鱼肉易烂,并可溶解食物中的钙质,利于人体吸收,同时也有去腥的作用3、由于本人和lp都喜欢味道重一些的菜,所以中途放了一点生抽,不放亦可

红烧马面鱼做法

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