如何将鸡蛋羹蒸出嫩滑的口感 鸡蛋羹蒸几分钟就好了-j9九游会官方

很多新手在一开始蒸鸡蛋羹的时候经常会遇到各种问题，不是蒸得太老，就是蒸出的泡泡比较多，所以今天我们就介绍一下如何蒸出又嫩又滑的鸡蛋羹。

3.注意蛋羹的容器

蒸鸡蛋羹的容器最好是固定的，因为不同深度和大小的容器，蒸的时间会不一样，换容器时要调整时间。另外，容器一定要有盖子，炖锅就有盖子，用盘子来蒸，就像我一样，然后在上面倒置一个平板，有些伙伴也用耐热保鲜膜，但我觉得倒置平板更方便。

蒸鸡蛋羹需要多长时间

通常蒸鸡蛋羹需要10-15分钟左右。在蒸好的鸡蛋羹中不要加生水和热开水。加生水是因为自来水里有空气，水开后排出空气，鸡蛋羹会出现小蜂窝，影响鸡蛋羹的质量，缺乏嫩度，营养成分也会被破坏。也不宜用滚烫的开水，否则开水先烫鸡蛋，再蒸鸡蛋，即使不蒸鸡蛋羹，营养也会被破坏。最好是用温水蒸鸡蛋羹，这样既能使营养不流失，又能使鸡蛋羹表面光滑，软嫩如脑，口感好。

以上就是关于鸡蛋羹怎么蒸才嫩滑的全部内容，另外，蒸鸡蛋羹需要几分钟的时间，希望以上内容能够帮助到大家，祝大家生活愉快，健康。