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咸猪骨的腌制有哪些方法呢?(猪肉串的腌制方法)-j9九游会官方

更新日期:2024-06-27 15:20:18  来源:养生之国

导读咸猪骨是一种非常有名的美食,在广东一带非常的流行,几乎是家家户户过节必备的佳肴,咸猪骨的味道特别的诱人,而且营养价值丰富,其做法也是非常易学的,主要有几种简单的操作手法可可...

咸猪骨的腌制有哪些方法呢?

咸猪骨是一种非常有名的美食,在广东一带非常的流行,几乎是家家户户过节必备的佳肴,咸猪骨的味道特别的诱人,而且营养价值丰富,其做法也是非常易学的,主要有几种简单的操作手法可可以学习。下面就来看看咸猪骨的腌制有哪些方法呢?希望有兴趣的人士可以了解一些。

做法一:

1、把花椒、香叶、八角、还有精盐放到铁锅里炒热,干炒,不放油来炒热,做腌料;

2、把猪骨头里放入一些料酒拌均,把猪骨和(炒热的---盐和香料的混合物),和猪骨头拌匀,放在饭盒里放入冰箱,腌24小时,根据个人口味,盐可以多放一些,容易入味;

3、24小时以后,用手把腌料,从猪骨上去除。也可以在小的自来水流,冲掉,不能冲的太久,否则味道,都冲没有了,把花椒,香叶等香料冲掉;

咸猪骨的腌制有哪些方法呢?

4、放在蒸锅上,水烧开以后蒸20-30分钟,就完成了。

做法二:

1、准备好需要的东西。

2、将盐放入锅内炒制变黄放入花椒炒香即可,放凉备用。

3、把炒好的花椒盐均匀的涂抹再猪骨上。

4、晒干即可。

做法三:

1、先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰霜腌制。

2、将红枣.皮蛋黄,果皮,姜丝,鸡粉放进粥里同煲。

3、将腌好的猪骨用沸水焯水,焯水时要放小许米酒去除异味。

4、把焯好的猪骨放进煲好的粥里,再大火煲滚,接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用,在食用前放上葱花会更加香。

注意:果皮和皮蛋黄不能放太多,可根据个人喜好进行咸淡的调味,若没有猪骨,可用排骨代替。

咸猪骨的腌制有哪些方法呢?

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