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猪乸菜功效(猪乸菜功效作用)-j9九游会官方

更新日期:2023-12-16 05:33:30  来源:养生之国

导读因为蔬菜中含有非常丰富的营养物质和我们人体所必须的纤维素,等等,所以,无论是在医院,还是在一些养生的场所,一些医师或者其他的人都会建议我们去使用一些蔬菜,因为蔬菜不仅营养丰...

猪乸菜功效

因为蔬菜中含有非常丰富的营养物质和我们人体所必须的纤维素,等等,所以,无论是在医院,还是在一些养生的场所,一些医师或者其他的人都会建议我们去使用一些蔬菜,因为蔬菜不仅营养丰富,而且能够补充我们人体所需要的各种物质,矿物质,那么下面我们就来了解一下这种蔬菜的功能吧,

一、概述

猪乸菜也叫莙荙菜或猪菠菜,以幼苗或叶片为蔬菜,是一种很常见的甜菜,欧洲5世纪时经过阿拉伯人传入中国,目前中国南方、西南地区都有栽培和食用,四川以茎叶红色的菾菜入药,但是四川把猪乸菜叫做红牛皮菜。

二、猪乸菜的功效与作用

猪乸菜的的茎叶有清热解毒,行淤止血的作用;根种子入药,有解风热毒,止血生肌之效。 猪乸菜性味甘凉,具有清热解毒、行瘀止血的作用。《嘉祜本草》载:牛皮菜"补中下气,理脾气,去头风,利五脏"。可煮食,凉拌或炒食,如清炒猪乸菜、猪乸菜烧豆腐、肉炒牛皮菜。民间认为猪乸菜煸炒后与粳米粥共煮,能解热、健脾胃、增强体质。广东韶关有一道 "猪乸菜包",是用白萝小时、鲜冬笋韭菜等切粒加水发虾米香菇、瘦肉粒共炒后,勾芡,然后用猪乸菜叶片包裹后油锅煎之,煎时要把叶柄放于锅上。此菜风味独特,吃后回味无穷。

猪乸菜功效

猪乸菜每100克叶片含还原糖0.95克,粗蛋白1.38克,纤维素2.87克,脂肪0.1克,萝卜素2.14毫克,维生素c45毫克,维生素b10.05毫克,维生素b20.11毫克,钾164毫克,钙75.5毫克,镁63.1毫克,磷33.6毫克,铁1.03毫克,锌0.24毫克,锰0.15毫克,锶0.58毫克,硒0.2微克。

猪乸菜功效

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