牛奶和鸡蛋能不能一起吃呢(牛奶和鸡蛋能不能同吃?)-j9九游会官方

   我们都知道牛奶和鸡蛋都是营养特别丰富的食物，蛋白量含量非常高，特别是早餐的食物中，我们经常可以看到牛奶和鸡蛋，所以，人们经常用食用牛奶和鸡蛋来为自己的身体补充蛋白质，但是很多人质疑牛奶和鸡蛋不能一起吃，因为这样会对身体有所伤害，那么牛奶和鸡蛋到底能不能一起吃呢？我们一起来寻找一下答案。

   牛奶和鸡蛋都是蛋白质丰富的食物，也是人们餐桌上常见的食物，很多人都把牛奶和鸡蛋当作是补充蛋白质的主要食物，特别是一些病患者在康复期间，都会经常补充牛奶和蛋白质提高身体抵抗能力。很多人都把鸡蛋搭配牛奶作为早餐，认为这样更有助于营养的吸收，可是牛奶和鸡蛋可以一起吃吗？其实它们并不适合同食。

   牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能（小肠壁上的主动运输）。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

   有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收；抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。而且，目前我们市面上的牛奶大多可以直接饮用的，再次煮沸的话会降低牛奶的营养价值，也得不偿失。

   根据以上的分析，我们知道，鸡蛋和牛奶虽然营养含量都非常高，但是，牛奶和鸡蛋的搭配却是不妥的，因为这样但是营养价值下降，所以，是不宜搭配在一起吃的，在吃早餐的时候，可以选择其中的一种，这样就可以为自己补充所需营养，不会出现搭配食物的情况了。