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最简单腌青辣椒(最简单腌青辣椒圈)-j9九游会官方

更新日期:2023-07-20 05:30:09  来源:养生之国

导读腌青辣椒的方法是十分简单,而且腌制以后的辣椒吃起来味道上就会更加的独特,会有开胃的功效,很多人们都会选择使用腌制的青辣椒来下稀饭,这样就可以下饭,让自己的食欲有所提升,但在...

最简单腌青辣椒

腌青辣椒的方法是十分简单,而且腌制以后的辣椒吃起来味道上就会更加的独特,会有开胃的功效,很多人们都会选择使用腌制的青辣椒来下稀饭,这样就可以下饭,让自己的食欲有所提升,但在做的时候就必须要注意青辣椒的腌制时间,如果是腌制时间太短就会使得青辣椒味道变得很单调。

腌制后的辣椒直接用来下稀饭,或是用来炒土豆丝。整入辣椒炒起来吃非常下饭。

制做方法:

1、 辣椒去蒂、洗净、擦干水份。

2、 切成圈。

最简单腌青辣椒

3、 加入食用盐,搅拌拌匀。

4、 放入大缸中。

5、上面用粽叶加木块盖住,加石头压住放置半月即可食用。

所需材料

晒到6成干的青10斤,食盐1斤,蒜1斤,生姜1斤,酱油4斤,醋2斤,鸡精0.5斤,白糖1斤,白酒2两,植物油0.5斤,五香粉4两(可以用其它的调料代替)瓷缸1个,小石头3个(用来压辣椒)。

制作步骤

1、将7成干的青尖椒不要用水洗,用干抹布擦去上面的水分和污土,去掉后面的把。

2、去掉蒜皮,切去生姜上的不好部分,将它们切成碎片。(注意不要用水洗)放到铁盆中待用。

3、把植物油烧熟倒到装蒜和生姜的铁盆中,并搅拌让蒜,生姜和油均匀的混合。

4、将酱油醋混合烧开,在里面放上鸡精,白糖。等到凉到30度左右时在放入白酒和五香粉(其它的调料)。并搅拌均匀。

5、把辣椒用小刀从中间切开,在做好的液体料中蘸好,放到洗净的瓷缸中,

6、用石头压住瓷缸里的辣椒,让后将剩余的液体料倒入瓷缸中。

7、等待20天左右就能吃。

注意事项

1、辣椒不能有水分。

2、瓷缸和石头要洗干净也不能有水分。

3、辣椒要全部被液体料浸透。

4、腌制好的辣椒不能露在空气中。[1]

最简单腌青辣椒

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