饺子皮为什么可以制作成透明的(怎样才能让饺子皮既筋道又透明)-j9九游会官方

相信大家在平时都有吃过透明的饺子吧，我们在生活中俗称饺。它的制作方法是比其它的饺子的制作方法复杂的，希望喜欢吃水晶饺的朋友可以尝试一下它的做法。我们制作水晶饺的皮需要具有一定的延展性，这样才能够让饺子皮蒸熟后具体透明度，希望大家选择面粉的时候要注意一下。

一、饺子皮的制作 水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。

1、配方 主料:土豆淀粉1份、小麦淀粉2份 2、操作步骤 (1)将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀; (2)倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3:2.5-2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。

二、馅料的配制 水晶可甜可咸，配制时要求色彩搭配合理、鲜艳，且口感良好。适合选择颜色较深的红、黄、绿等原料做主馅料。按此原则可随意调配。

1、牛肉水饺(颜色淡红) (1)主馅料:牛肉馅375克，肥肉75克，葱8根，姜末1茶匙。

(2)调味料:料酒2匙、酱油2匙、盐适量、适量、葱姜水半杯、麻油4匙。

(3)调制:牛肉馅和肥肉馅一同剁细，拌入所有调味料调匀，再加入切碎的葱花和姜末，顺同一方向拌匀即成馅料。

2、鸡蛋菠菜水饺(颜色青黄)

(1)主料:鸡蛋6个、菠菜300克、肉馅150克。

(2)调料:①盐半匙、湿淀粉1大匙(此料加入蛋液中炒出的蛋较松软);②盐1匙，胡椒粉适量，麻油4匙。

(3)调制:①蛋液中加入调料打匀炒咸蛋花，菠菜洗净，用加有少许盐的开水烫软，捞出冲凉后挤干水分，切碎后与蛋花和肉馅混合，加入调料;②顺同一方向拌匀即成馅料。 用水晶饺子皮包好馅料后，按常规方法煮即可制成水晶饺子。

根据文章对于透明饺子皮制作方法的介绍，相信你们应该知道如何去制作水晶饺了吧。对于水晶饺这种饺子，我们在生活中不仅可以制作成我们各种的饺子类型，也可以让我们制作出来的饺子更加美观，希望持家的你们可以动手去尝试。