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导读第一,排骨馅饺子怎么做呢?先将排骨剁成小块,尽量小点。将葱姜蒜,料酒,酱油,盐鸡精,十三香,还有油腌制,至少腌制四小时。用稍微热点的水揉面,就是烫面,这样的面柔软。包好饺子上锅蒸20...
第一,排骨馅饺子怎么做呢?先将排骨剁成小块,尽量小点。将葱姜蒜,料酒,酱油,盐鸡精,十三香,还有油腌制,至少腌制四小时。用稍微热点的水揉面,就是烫面,这样的面柔软。包好饺子上锅蒸20到25分钟。可以吃了。猪排葱姜蒜,料酒,酱油,鸡精,盐,十三香,油排骨馅饺子的做法先将排骨剁成小块,尽量小点。将葱姜蒜,料酒,酱油,盐鸡精,十三香,还有油腌制,至少腌制四小时。用稍微热点的水揉面,就是烫面,这样的面柔软。包好饺子上锅蒸20到25分钟。可以吃了。小贴士腌制时间一定要久,可以提前晚上腌制。这样排骨才会入味。包的时候顺着包,一个饺子一块排骨。
第二,猪肋排剁成1至2厘米见方的小块,用水快速冲洗一下,放入容器内。.花椒、大料用油炸后,捞出倒掉,把油晾凉倒入容器内;加入盐、五香粉、酱油、料酒(一点点)、豆瓣酱(多加一点,提香),搅拌均匀后,在上面洒上一层葱花,以看不见排骨为宜。把做好的馅料加盖放在冰箱保鲜层里三天,目的是让猪肋排入味。在冰箱里取出馅料,放至室温后,加入香油和味精搅拌均匀。