如果艾草发霉了，还能吃吗？ 虫草发霉还能吃吗-j9九游会官方

很多人可能不知道虫草是什么，有些人甚至不知道虫草是什么样子的，虫草在古代也比较稀少，所以很多人比较珍惜。现在也有很多人很稀罕虫草，很多人吃不到虫草，所以对虫草很珍惜，不吃。但这样一来虫草就很容易发霉。如果冬虫夏草发霉了，还能吃吗？相信这也是很多人想知道的。

专家说，发霉的冬虫夏草绝对不能吃。

由于未经处理的冬虫夏草由于细菌、霉菌甚至寄生虫的滋生，含水量大等原因，在储存过程中很容易变质、空洞、发霉，不仅不再具有药用价值，而且对身体有害。研究表明，霉变物质可导致肝癌和消化道癌的发病率明显增高，即使用白酒、酒精浸泡也无法去除，清洗和晾晒也不可能消除，绝对不能再食用。

从药用效果上看，不仅失去了药效，更重要的是，即使去除表面的霉斑，里面所含的黄曲霉毒素也没有去除。黄曲霉毒素是一种强致癌物，动物实验证明，黄曲霉毒素致癌的最短时间只有24周，而且化学性质相对稳定，只有在280℃以上的高温下才能被破坏。建议对于名贵的冬虫夏草一定要注意其保存方法，通常冬虫夏草的湿度最好保持在5%-8%之间，冷藏保存最好。

不过，网上还流传着另一种说法：如果发现冬虫夏草有发霉的迹象，需要先检查冬虫夏草的发霉程度，再决定是否丢弃。

冬虫夏草是一个非常有用的东西，很多人用它来治疗身体。而虫草相对昂贵，所以必须谨慎处理。很多人纠结的问题是，如果虫草发霉了还能不能吃。事实上，只要你好好处理艾草，不放太久，艾草就不会发霉。当然，如果虫草真的发霉了，就不要再吃虫草了。