苦菜的作用是什么 苦菜的作用是什么-j9九游会官方

很多人不知道苦菜，其实苦菜是菊科的一种植物，但它有很好的药用价值，因为它可以起到清热解毒、凉血的作用，还含有丰富的胡萝卜素、维生素c，对预防和治疗贫血也有一定作用。

1. 苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。可用于治疗痢疾、黄疸、血淋、痔疮和愈合肿物。滇南本草》载："凉血热，胃寒，发腹腹中请积，水便。" 本草纲目》载 "治痔疮、痔疮疹"。脾胃虚寒的人不建议使用。

2、养血：苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钾盐、钙盐等，对于预防和治疗贫血，维持人体正常的生理活动，防暑保健有良好的作用。

3、清热解毒：苦菜含有蒲公英醇、胆碱等成分，对黄疸型肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发烧及慢性支气管炎、扁桃体炎等有较强的杀菌作用。它们是有效的。

4、预防癌症：苦菜水煎剂对急性淋巴白血病急性和慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌。

虽然是苦味野菜，但苦菜营养丰富，有许多人体所需的维生素、矿物质和糖类。它们可以炒菜、凉拌、做馅、煮汤，以及制成野菜罐头和腌制酸菜。