山药茎的功效和作用 山芋梗的功效与作用-j9九游会官方

很多食物不仅有水果可以吃，还有根和叶子可以吃，比如芹菜的茎经常吃，但是芹菜的叶子也可以用来凉拌，还有很好的降血压的作用。在这一过程中，我们也发现了一些问题，比如说，有的人不知道如何处理，有的人不知道如何处理，有的人不知道如何处理，有的人不知道如何处理。

a．营养成分

红薯苗营养丰富，每100克红薯苗顶端10-15厘米的藤蔓和嫩叶、叶柄合称为茎尖。红薯茎尖富含蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙。据实验室分析：茎尖的粗蛋白含量为干重的21.1%-15.1%，与猪肉和牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580iu/100g，维生素c为41.07mg/kg，钙为74mg/kg，铁为4mg/kg，维生素b1为3mg/kg，烟酸为6至10mg/kg，b6为2.1mg/kg。据中国预防医学科学院检测，茎尖与芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、西红柿等13种蔬菜相比，在蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素c、b1、b2、烟酸等14种营养成分中，茎尖损失均居首位。

二、保健作用

红薯茎尖含有丰富的粘液蛋白，对人体消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管强度有保护作用。这种物质可以防止动脉血管壁上脂质沉积引起的动脉粥样硬化，可以扩大肝、肾等器官结缔组织的萎缩，提高机体免疫力。

此外，它还具有提高血小板、止血、预防夜盲症、促进肠道蠕动、预防便秘等保健功能。目前，美国把红薯茎尖列为很有前途的保健长寿蔬菜之一。日本、美国等国家甚至将红薯茎作为长寿食品或太空食品，德国称红薯叶、茎尖为蔬菜皇后。它具有润肠、通便和降压的保健作用。