谷类的功效和作用 谷类功效书推荐-j9九游会官方

麦片的作用，吃高纤维麦片可以减少高胰岛素血症男性的胰岛素分泌，降低血糖。

麦片的作用是，早餐吃麦片的妇女比选择其他早餐食品或完全不吃早餐的妇女更有可能减轻体重。研究人员认为这可能与麦片中的纤维、维生素和矿物质含量有关。

麦片的减肥作用对正在节食的mm来说是最好的，因为普通的麦片没有添加蔗糖、盐和调味品等成分，也不会产生额外的热量。

仔细观察麦片的成分，发现大致可以分为两类：一类是以小麦、大米、玉米等为主要谷物，另一类是以燕麦片为主要谷物。前者的营养价值一般比燕麦片低，所以应尽量选择燕麦片作为原料。

大多数麦片在包装袋上都标有营养成分清单，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维。你在选择时应特别注意每100克麦片中每种营养素的含量。

每100克麦片的热量最好在1400千焦左右波动，碳水化合物含量在65-70%左右，可溶性膳食纤维在6克左右（一些精细加工的麦片的膳食纤维含量往往低于4克），蛋白质含量在10%左右。这样的燕麦片营养损失较少，而且比较均衡。