如何制作鸡蛋羹-j9九游会官方

鸡蛋羹营养丰富，易于消化，非常适合老人和儿童食用。鸡蛋羹是一个很好的选择，因为它的营养价值很高。做起来很简单，但蒸的时候，不能一蹴而就，要么太老，要么没熟，要么有蜂窝状，要么不成形，所以不一定完美。接下来就给大家介绍一些鸡蛋羹的做法。

2.南瓜鸡蛋羹

原料。小南瓜1个，鸡蛋1个，水50克，盐1.5克，醋3克，香油几滴。

1. 将小南瓜洗净，切去顶部的1/4，用小勺子挖出种子，然后挖出一小部分瓜瓤，留下约1厘米的厚度。

2、将鸡蛋打入碗中，按1：1的比例加入温水。

3：加入一小撮盐调味，将鸡蛋与水顺着一个方向打。

4：用小滤网过滤蛋液，去除筋膜，将蛋液倒入南瓜杯中。

5：盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。

6、锅中烧开水，将南瓜盅放入锅中，大火蒸1～2分钟，然后转小火蒸8分钟左右。

7、加入香油和醋调味，或加入切好的葱花，趁热享用。

三、虾仁肉末蒸蛋

原料。虾仁100克，小农蛋3个，猪肉馅100克，小葱5克，姜3克，盐3克，糖1克，黄酒2克，酱油3克

1、虾仁解冻后，用刀切成大块，取一大碗，将猪肉馅放入其中。

2、将鸡蛋打入装有肉末的碗中。

3、在大碗里放入虾仁，加入盐、糖、料酒、酱油、葱花、姜末，拌匀（留少许葱花备用）。

4.加入一小碗温水，送入蒸锅，大火30分钟。

以上是对鸡蛋羹的三种做法的简单介绍，希望对大家有所帮助。