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煮挂面放什么调料(挂面调料汁怎么调)-j9九游会官方

更新日期:2023-06-07 10:00:22  来源:养生之国

导读挂面是小麦粉经过一系列加工处理之后的产品,因其制作方便、口感筋道而备受欢迎。但是很多人也知道,挂面虽然美味,但其本身并没有什么味道,煮熟之后口味比较寡淡,需要有调料搭配才...

挂面是小麦粉经过一系列加工处理之后的产品,因其制作方便、口感筋道而备受欢迎。但是很多人也知道,挂面虽然美味,但其本身并没有什么味道,煮熟之后口味比较寡淡,需要有调料搭配才好吃,或者制作汤汁。但是很多人却不会做美味的调料

原料:清水挂面香葱辣椒面鸡粉生抽香麻油盐步骤:

1.香葱洗净切成葱花

2.锅里烧开水,放入挂面;

3.煮开后3-4分钟,等到挂面煮到透心(即两头没有白色)

4.拿一个碗,放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面,冲入煮面的汤

5.将汤面捞出放入汤碗中,搅拌平均即可。

秘诀一:煮水时别忘了加盐在锅中加大批食盐,大约一斤水加15克盐,这样煮出来的挂面才不会糊烂。

秘诀二:煮面的水不要太开,宜中火煮面挂面自身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条外表构成一层黏膜,热量无法向里传递,易构成硬心和面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使挂面平均受热。

秘诀三:挂面下锅的工夫要恰当煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,比拟好吃。

秘诀四:辣椒面、葱花、香麻油必不可少不爱吃辣的可以不加哦,不过这几样佐料可以很好的调出香味。

秘诀五:爱辅料的人,这些也可以一同去煮辅料:鸡蛋、青菜、培根片、火腿片、、瘦肉、等鸡蛋:把鸡蛋打散后参加盐,间接倒进锅里,火开大,间接煮成一坨。假如担忧太散,就用一个大汤勺放在锅中,将鸡蛋磕入汤勺即可;青菜:应用捞出面后剩的热面汤烫一下就可以;培根片/火腿片/火腿肠:间接切开,或许用热油煎一下;瘦肉:瘦肉切丁或许丝,腌制一下;油烧开,参加葱花爆香,然后把腌好的瘦肉倒出来炒变色就行,弄好了放旁边盛好;泡菜:超市里买的小包装,间接加出来就行。

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