猪皮黄豆的做法有哪些(排骨苦瓜黄豆汤的做法)-j9九游会官方

众所周知，在具有养生功效和美容养颜价值的食物中，猪皮和黄豆都是人们在平时可作为首选的食物，而在生活中，为了让猪皮和黄豆的功效都能最大价值的发挥出来，大多数人也会将二者混合制作成各种食物来进行食用，那么，猪皮黄豆的做法有哪些呢?关于这个问题，小编现在给大家详细解释一下。

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。

经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

花生黄豆猪皮冻

材料：猪皮400克，花生黄豆各一小把，葱段，姜片，料一小撮，清水800ml，生抽30ml，黄酒或绍酒15ml，盐10克左右，白糖1勺，醋2滴。

提示：

关于盐的用量我没具体量，大概是这么多，可以先加10克，做好之后如果不咸，再加点儿盐开盖煮个十分钟左右即可，或者不再加盐的话就蘸料汁食用，随意。

另外，如果用普通的锅煮，就加1200--1500ml的清水，煮的时间长会比较消耗水。

还有炖肉料，超市买来的，一小包只用了1/3，因不喜欢太浓的大料味儿。

料包里有：八角，桂皮，草果，香叶，小茴香，陈皮，丁香，肉蔻，也可以自己配。

花生黄豆猪皮冻做法

1，将猪皮洗净，锅中适量清水，葱姜八角和料酒把猪皮先煮一下去味儿。

2，煮好的猪皮拿出冲凉后切条或丁，

3，将切好的猪皮，黄豆和花生一起入压力锅中

4，加入800ml清水，老抽，盐，糖，黄酒，醋，葱段，姜片和料包(大料用纱布包起，煮完以后取出)，入锅中定1小时，等排完气后开盖儿，倒入容器中晾凉即可。

一次吃不完用保鲜膜包好放在冰箱冷藏，随用随取，但也不能存放太久，一周该没问题。

如上所述，在人们对黄豆和猪皮这两种食物的营养价值有了充分的认可之后，其在对二者进行制作的过程中，是可以根据文中所推荐的方法来制作花生猪皮黄豆冻这款菜肴的，需要注意的是，花生猪皮黄豆冻要想有嚼劲，就要在冰箱里多冷藏一段时间。