汉堡包的家常做法是什么？(汉堡包的家常做法大全简单好吃)-j9九游会官方

现在越来越多的人喜欢吃汉堡包，肯德基麦当劳这种速食的快餐店，大家肯定都不陌生，但是这种快餐店里的汉堡包不仅贵，要十几二十块钱才能买到一个，而且现在食品的安全和卫生问题又让人非常的头疼，很多孩子又喜欢吃汉堡包，妈妈也觉得非常的棘手，今天就教大家做汉堡包。

自制汉堡餐包原料：高粉250克、糖35克、盐1小匙、奶粉15克、黄油35克、蛋1/2个、水95克、干酵母6克、老面100克。做法：1、老面100克，撕碎后和其他材料(黄油除外)一起混合，揉成面团。2、待面筋形成后，加入软化的黄油，继续揉面至扩展阶段(可以拉出不容易断裂的薄膜)3、收圆，基础发酵至按压不反弹，分割成六等分，滚圆。4、将面团表面扫上蛋黄液，手捏收口处。5、沾满白芝麻，烤箱中做最后发酵至按压不回弹，175度中层烤20分钟，上色后盖锡纸。

老面是已经发酵过的面团，每次做面包或做馒头的时候，可以在基础发酵结束后，整形之前留一些面团做老面，用保鲜袋包好，放冰箱冷冻室保存，使用前解冻，然后撕碎了与其他面团材料揉在一起就可以了。如果单纯利用老面来发酵，速度慢，而我们在常规的发酵方法中添加老面，则可以加快发酵速度，并且使做出来的面食质地细腻而香醇，胜于一般发酵的出品，

老面在里面做了很好的天然添加剂。

虽然自己在家做的汉堡包味道很好吃，但是也要注意的是，这种食物毕竟是油炸的，而且也有很多的黄油，肉类，面包，如果吃得太多的话，也难免会导致人肥胖，不能长期作为主食来吃，可以在里面多加一些蔬菜，会更加脆爽。