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汉堡包的家常做法是什么?(汉堡包的家常做法大全简单好吃)-j9九游会官方

更新日期:2022-10-05 07:07:06  来源:养生之国

导读现在越来越多的人喜欢吃汉堡包,肯德基麦当劳这种速食的快餐店,大家肯定都不陌生,但是这种快餐店里的汉堡包不仅贵,要十几二十块钱才能买到一个,而且现在食品的安全和卫生问题又...

汉堡包的家常做法是什么?


现在越来越多的人喜欢吃汉堡包,肯德基麦当劳这种速食的快餐店,大家肯定都不陌生,但是这种快餐店里的汉堡包不仅贵,要十几二十块钱才能买到一个,而且现在食品安全和卫生问题又让人非常的头疼,很多孩子又喜欢吃汉堡包,妈妈也觉得非常的棘手,今天就教大家做汉堡包。

自制汉堡餐包原料:高粉250克、糖35克、盐1小匙、奶粉15克、黄油35克、蛋1/2个、水95克、干酵母6克、老面100克。做法:1、老面100克,撕碎后和其他材料(黄油除外)一起混合,揉成面团。2、待面筋形成后,加入软化的黄油,继续揉面至扩展阶段(可以拉出不容易断裂的薄膜)3、收圆,基础发酵至按压不反弹,分割成六等分,滚圆。4、将面团表面扫上蛋黄液,手捏收口处。5、沾满白芝麻,烤箱中做最后发酵至按压不回弹,175度中层烤20分钟,上色后盖锡纸

老面是已经发酵过的面团,每次做面包或做馒头的时候,可以在基础发酵结束后,整形之前留一些面团做老面,用保鲜袋包好,放冰箱冷冻室保存,使用前解冻,然后撕碎了与其他面团材料揉在一起就可以了。如果单纯利用老面来发酵,速度慢,而我们在常规的发酵方法中添加老面,则可以加快发酵速度,并且使做出来的面食质地细腻而香醇,胜于一般发酵的出品,

老面在里面做了很好的天然添加剂。

虽然自己在家做的汉堡包味道很好吃,但是也要注意的是,这种食物毕竟是油炸的,而且也有很多的黄油,肉类,面包,如果吃得太多的话,也难免会导致人肥胖,不能长期作为主食来吃,可以在里面多加一些蔬菜,会更加脆爽。

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