老北京炸酱的做法(老北京炸酱的酱做法)-j9九游会官方

食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍老北京炸酱。

1.121把干黄酱用水谢好，不要太稠了，稀一些更好

2.212准备好五花肉和干黄酱（我是中午炒菜剩下的肉，就没用五花肉）

3.把肉剁成小丁即可，不要太碎了，大家在外面买肉馅其实也可以，就是口感不是特别好

4.肉中加入淀粉、生抽、香油，还可以在加些花椒水，入下低味

5.锅中倒油，待油热后加入大料，等大料出了香味，就把大料捞出去，之所以叫炸酱，就是用油把酱炸的没有水分了，所以要多放一点油，比炒菜放的油稍多一些即可

6.倒入肉，待肉变色后，加入些生抽提鲜

7.然后，倒入之前调好的黄酱，放入酱后，要一直搅动，要不，很可能会粘锅

8.待酱里的水分都出来了，油都出来了，就可以关火，加入盐和味精调味，这样简单的老北京炸酱就做好了

9.装炸酱的容器，必须没有水，这样吃三天五天是没有问题的

10.我们家晚上吃的揪片儿，味道不错哦...

一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的老北京炸酱，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。